“浆水豆腐”的奥秘，买豆腐一定要买浆水豆腐

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相信大家对豆腐都非常的了解，不管是粗粮豆腐还是水果蔬菜豆腐，豆腐之间细微的差别所呈现出的味道和质感都是千差万别的，大家听到比较多的豆腐一般是卤水豆腐，石膏豆腐，内酯豆腐等，这些是日常生活中非常常见的一些制作方式。

当然小编也遇到过很多客户有疑问，很多人会担心豆腐的健康问题，是不是豆腐添加了东西才会有韧劲，是不是含有添加剂色泽才会嫩白，但其实做豆腐的方式有很多，今天我们来看看“浆水豆腐”。

其实浆水点制的豆腐过程也很简单，选择好优质的大豆，清洗干净后浸泡，然后煮浆的过程需要注意温度和适当搅拌，然后慢慢加入浆水，有絮状出现时浆流放小，出现80%絮状时停浆，并在液面上洒浆压面。等待静置后豆腐更好的成型，因为酸浆点制的豆腐含水量相对较低，所以做出来的豆腐味道更浓厚，质地更韧。

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依靠全自动豆腐机能够提高做豆腐的速度和产量，豆腐的口感也更贴近于手工制作的豆腐，不仅光滑细腻，而且口感和品相也是很好的，可以很高的提高市场的竞争力。

做豆腐的方式有很多，每个人的口味也各不相同，有人喜欢软嫩，有人喜欢韧性十足的，选择适合的方式就是最好的。