哪种豆制品营养价格最高? 到底谁才是豆制品中的王者呢？

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这年头不喜欢吃豆制品的朋友应该很少了吧？豆制品不仅营养丰富，而且价格还便宜，最重要的是种类还繁多，但你知道吗？不同豆制品，营养差距可大了去了。

今天小编就给大家罗列几中豆制品，大家看一下，到底谁才是其中的佼佼者！

1、内脂豆腐，嫩滑鲜美，拌皮蛋堪称一绝，但营养却并不高。每 100 克内脂豆腐蛋白质只有5.0 克，钙只有17 毫克，而同比例的豆腐干蛋白质是14.9 克 ，钙是447 毫克。豆制品是由黄豆做出来的，黄豆富含的大豆蛋白是植物蛋白中的王者。

2、腐竹泡发后的蛋白质含量大概在 14.7 克 / 100 克左右。烧热的豆浆静置让其表面形成一层富含蛋白质和脂肪的膜，再将这层膜挑起来晾干，就成了腐竹。

3、豆腐干，包括香干、卤干、臭干等看起来平平无奇，但营养都很高，蛋白质含量达到 14.9 克 / 100 克。

4、还有素鸡，每百克含有 16.5 克蛋白质，和鸡腿肉（20.6 克 / 100克）相比也不低，怪不得叫素鸡。

5、油豆腐就是把豆腐干油炸。内部的水分会在高温下蒸发形成中空多孔，煮在汤中能更好地吸收汤汁，但不建议多吃。

6、豆腐丝凉拌最佳。豆腐丝蛋白质能达到 21.5 克 / 100 克，搭配胡萝卜丝、黄瓜丝等，又美味又营养。

7、千张（百页）就是压扁的豆腐干。豆腐干被压后水分被压了出去，蛋白质含量达到了 24.5 克 / 100 克。千张除炒、煮、凉拌外，还可以卷京酱肉丝、蔬菜丝等。

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